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优质配方 | 清香与美味结合,酸酸甜甜赶走烦恼——柠檬酸奶芝士蛋糕

日期:2022-07-27 14:41        点击:次        来源:西安食品工程高级技工学校   

 

 
 

 

 

夏季最应该做的事

就是吃西瓜喝奶茶看剧啦

如果可以,还能加一块小蛋糕

今天就给大家带来这款

柠檬芝士酸奶蛋糕

 

原料选取

 

1.奶油奶酪:160g

2.淡奶油:170g

3.牛奶:40g

4.吉利丁片:10g

5.酸奶:80g

6.糖粉:50g

7.柠檬汁:10g

8.奥利奥碎:70g

9.黄油:30g

10.柠檬:1个

11.青柠:3个

 

 

制作流程

 

1.黄油融化,倒入奥利奥碎中,拌匀。

2.倒入模具中,抹平压实,放入冰箱冷藏备用。

3.奶油奶酪室温软化,加糖粉,搅打至顺滑。

4.加酸奶和柠檬汁,拌匀。

5.牛奶稍稍加热,加泡软的吉利丁片,搅拌至吉利丁融化,倒入奶油奶酪糊中。

6.淡奶油打发至6成发,加入奶油奶酪糊中,拌匀。

7.倒入模具中,放入冰箱冷藏至凝固。

8.成型后,脱模,用奶油、柠檬和青柠装饰即可。食用时都不需要咀嚼,如果冻一般,入口抿一抿即化,非常适合夏天。

 

成品展示

END

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